渭南日報 記者 馬棟蕊 周鈺捷 呂潔

3月22日，黃河兩岸清香酒高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略論壇在陜西省韓城市成功舉辦，此次論壇由陜西杜康酒業(yè)集團有限公司主辦，酉賢會承辦，全國著名白酒專家顧問品酒師媒體齊聚一堂，旨在從傳統(tǒng)白酒釀造工藝展開傳承、創(chuàng)新實踐與研究等角度，探討清香類型白酒的行業(yè)趨勢及發(fā)展方向。

司馬遷故里韓城，是中國歷史文化名城、作為黃河金三角次區(qū)域合作圈、白水杜康酒廠在黃河岸邊，是“好水才能釀好酒”的生產(chǎn)要訣，滋養(yǎng)著白水杜康的精神文化。

中國白酒流通協(xié)會常務副會長劉員，中國酒類流通協(xié)會會長助理吳勇，著名白酒專家、第四第五屆國家白酒評酒委員、國家白酒專家委員會高級顧問、國家白酒技術委員會副主任白希智，白酒泰斗、黑龍江白酒協(xié)會會長栗永清， 呂梁產(chǎn)區(qū)協(xié)會會長侯清泉，青海酒協(xié)會長陳文博，甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會副會長楊正平，高級工程師、高級白酒評酒師仇新印，白酒工藝大師、國家評委賀帥龍，河南寶豐酒業(yè)常務副總葛少華，汾酒工程師康健，北大荒酒業(yè)營銷總監(jiān)樊柯成，陜西杜康酒業(yè)集團黨委書記周軍、杜康酒業(yè)集團董事長，大國工匠，陜西省第十屆、十一屆人大代表張紅軍、集團總裁王勇盛，集團副總裁商景楓，高級工程師，渭南市市管拔尖人才，杜康酒藝省級非遺傳承人，國家級評酒師，白水杜康酒業(yè)總工程師李英俊國家級評酒師，白水杜康酒業(yè)副總工程師楊永旺等多位嘉賓蒞臨出席。

新華網(wǎng)、華人頭條、陜西網(wǎng)、陜西電視臺、三秦都市報、陜西傳媒網(wǎng)、西安電視臺、西安傳媒、華商報、渭南日報、渭南電視臺、白水電視臺、華夏酒報、西部食品網(wǎng)、西部酒文化、食品新觀察、老酒協(xié)會、糖酒資訊、云酒頭條、糖酒周刊、九度智力、黑貓等眾多行業(yè)媒體再次聚焦陜西韓城，共同見證清香酒未來的發(fā)展方向。

專家品鑒環(huán)節(jié)

集團董事長張紅軍致辭

在本次論壇中，陜西杜康酒業(yè)集團董事長張紅軍致歡迎辭詞。張紅軍表示，清香類型白酒是中國最古老的類型，也是其他香型的起源，一直是中國白酒行業(yè)的重要力量。清香酒是最有可能被年輕消費群體接受的白酒香型，也是最有可能獲得國際消費者認可、真正成為國際流行的烈性酒之一的白酒類型。論壇是一個非常好的組織形式，將專家的力量、同行的力量凝聚起來，形成合力，共同傳播清香酒文化，共同研究清香酒的技術，共同營造清香酒消費氛圍，共同維護清香酒的口碑，共同做大清香酒的市場蛋糕。

中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員演講

中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員指出，中國清指出香型白酒酒體純凈，清新淡雅，酒精度可控性強，其最大的特點就是一個“清”字，一清到底，中無雜味，適口性強。今天，清香型白酒具有打開年輕人味蕾的天然優(yōu)勢。對此，伴隨著清香型白酒的復興浪潮，企業(yè)要在清香型品類上下功夫，堅持傳承，堅持創(chuàng)新，堅持品質(zhì)；突破國內(nèi)市場，走向世界名酒榮耀共享的國際大舞臺。

呂梁產(chǎn)區(qū)協(xié)會會長侯清泉主題演講

候清泉在講解中說，作為中國第二長河，以及中華民族母親河的黃河，流域內(nèi)的名酒素來以酒體雅致享譽國內(nèi)外，其囊括了以汾酒、等諸多清香名企，山西與陜西，自古就是“秦晉之好”；特別是2020年11月8日，山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司出品的“青花汾杏”系列產(chǎn)品與白水杜康出品的十三朝系列產(chǎn)品共同斬獲巴拿馬萬國博覽會最高殊榮，這一崇高榮譽既屬于企業(yè)更是整個清香型白酒，更是對我們清香型白酒的高度認可。

國家白酒技術委員會副主任、國家白酒專家委員會高級顧問、第四屆第五屆國家白酒評酒委員 白希智演講

白希智表示，一個產(chǎn)業(yè)的形成，需要政府、協(xié)會的牽頭引導，更需要行業(yè)中大型骨干企業(yè)的參與支持。作為渭南市知名酒企之一，希望白水杜康酒業(yè)能在清香酒發(fā)展產(chǎn)業(yè)化進程中肩負起自己的重任，抓住市場機遇，實現(xiàn)名酒復蘇的夢想。

白酒泰斗、黑龍江酒協(xié)會長栗永清演講

栗永清在演講中指出了清香型白酒需要解決的問題，在新的消費趨勢下，各個清香酒企應該增強文化自信，“把握新的格局，講好新的故事，強化以共贏為核心的合作交流，強化以文化為核心的共振傳播，清香類型白酒大家庭互助互通，共同引領白酒行業(yè)發(fā)展新趨勢”。

九度咨詢馬斐演講

馬斐說，“醬香熱，清香暖”的時代，南醬北清仍然是行業(yè)熱議的話題。從3個方面闡述了酒的發(fā)展歷史、酒文化歷史上兩大釀酒古人及白水杜康品牌故事的發(fā)展史，清醬兩大香型作為具有專屬地域特色的，具有天然的互補性，在競合態(tài)勢越發(fā)明顯的當下，以汾酒白水杜康為代表的頭部企業(yè)需要加強交流，形成合力、抱團取暖一起在消費者心中樹立品質(zhì)好、品牌好的形象。

時代人物馬川演講

陜西杜康酒業(yè)集團作為陜西省重點企業(yè)，在酒文化的挖掘下足了功夫，白水杜康河龍山文化遺址的發(fā)現(xiàn)對于白水杜康酒和白水杜康文化的發(fā)展具有非常重要的意義。連續(xù)11次航天搭載進入太空，在太空中特有的強強宇宙射線、超真空、重粒子、微重力、高變磁場等效應的作用下，完成微生物等香物質(zhì)的變異，再經(jīng)過精心培育、優(yōu)選分離，用此種酒曲釀造出酒體豐滿、口感純凈、綿甜爽口的白酒，開創(chuàng)了我國太空制酒的先河。