[本報記者 秦腔 通訊員祖亮]
10月20日至23日，第26屆中國廚師節在陜西渭南盛大召開，來自全國各省市區的代表隊、500多家企業、400余名大師名廚參加了這一美食盛會。
期間，陜菜品牌創新烹飪大賽暨展示活動、中華小吃狂歡節、中華金廚獎頒獎盛典暨注冊中國烹飪大師授勛儀式、烹飪鼻祖伊尹祭拜儀式、"一帶一路"美食文化發展論壇等16項專場活動的成功舉辦，使第26屆中國廚師節顯得熱烈而富有成效。尤其引人矚目的是，中國烹飪協會授予渭南市“中國陜菜之都”稱號。
渭南地處黃河和華山相匯之處，是陜西省和西部地區進入中東部的“ 東大門”。境內西岳華山、陜西九寨---少華山、黃河最美濕地洽川等自然景觀聞名中外。渭南也是中華文明的發祥地之一，素有華夏之根、文化之源、三圣故里、將相之鄉美譽。歷史上曾出生過6位皇帝，80多位宰相，200多位將軍，在二十五史中立傳的就有300余人。字圣倉頡、酒圣杜康、史圣司馬遷、東漢“四知”太守楊震、唐代名將郭子儀、偉大的現實主義詩人白居易、宋代名相寇準、清代狀元王杰、愛國名相王鼎、閻敬銘，現代愛國將領楊虎城、黨和國家領導人習仲勛等彪炳青史。
中華烹飪始祖伊尹在渭南合陽百良鎮莘村出生、耕作和埋葬。他創立的“五味調和說”與“火候論”至今仍是中國烹飪的不變之規。伊尹是歷史上第一個以負鼎俎、調五味而佐天子治理國家的杰出皰人，在中國烹飪文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調之圣”、“烹飪始祖”和“廚圣”。
廚師節期間，來自全國各地的餐飲界人士齊聚渭南，500多家企業、參展協會一起聆聽了中國名廚報告，觀看了金廚頒獎典禮，見證了師徒傳承峰會，感受了餐飲采購熱情，欣賞了水果烹飪技藝。在洽川拜始祖，華山論廚藝，同州賽陜菜，老街品美食，這些對弘揚陜菜、發展陜菜、振興陜菜是一次極大的鼓舞。
渭南通過打造“陜菜之都”品牌，對中華廚神鼻祖伊尹的祭祀，以及在華山腳下進行中國廚師烹飪技藝大比武“華山論劍”總決賽這三大亮點，讓外界進一步感知渭南美食與美景人文相競爭輝的形象。
本屆廚師節期間渭南的秀美山水、厚重文化、特色美食和淳樸民風深深打動了參會者，中國廚師協會會長姜俊賢稱贊說：“第26屆中國廚師節是中國烹飪協會自從舉辦廚師節以來，規模最大、參加人數最多、活動內容最豐富的一次。本屆廚師節一個顯著的亮點就是全國廚師大比武總決賽在華山腳下舉行，頒獎在華山北峰舉行，這也是中國烹飪協會舉行的各項賽事活動中最有紀念意義的一次，通過這次比賽開創了華夏廚藝、華山論劍廚師比賽新篇章，開啟了以“華山論劍”為主題的大賽，必將在廚師界產生更大的影響。”
中國烹飪協會授予渭南市“中國陜菜之都”稱號。（左為中國廚師協會會長姜俊賢，右為渭南市市長李明遠）
（10月21日）上午，來自全國各地的四百余名大師名廚祭拜了中華烹飪始祖伊尹，感恩和傳承發揚中華飲食文明。
10月22日上午，在奇、險、俊、秀的西岳華山北峰舉行了 “華山論劍”全國烹飪技藝大比武總決賽頒獎儀式、 第26屆中國廚師節閉幕式暨第27屆中國廚師節交旗儀式。
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