本網(wǎng)訊[記者 秦腔] 10月20日上午，第26屆中國廚師節(jié)在陜西渭南申華國際會展中心隆重開幕，來自全國各省市區(qū)的代表隊(duì)參加了這一美食盛會。以弘揚(yáng)中華飲食文化、展示德藝雙馨風(fēng)采、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，旨在通過展示飲食品牌和學(xué)習(xí)溝通交流，進(jìn)一步繁榮和豐富群眾的餐桌，助推旅游美食發(fā)展，增強(qiáng)舉辦地餐飲產(chǎn)業(yè)與全國其它地區(qū)的合作。開幕式上，中國烹飪協(xié)會授予渭南“中國陜菜之都”榮譽(yù)稱號。省人大常委會副主任吳前進(jìn)出席開幕式。
本屆廚師節(jié)是由中國烹飪協(xié)會、陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府共同主辦，由陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省餐飲業(yè)商會、渭南市商務(wù)局、渭南市文物旅游局、渭南市食品藥品監(jiān)督管理委員會、中國烹飪協(xié)會大型活動(dòng)會展部、中國烹飪協(xié)會名廚委員會承辦。渭南市副市長高潔主持本屆盛會，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、副會長李亞光，渭南市市委書記陸治原、市長李明遠(yuǎn)，陜西省商務(wù)廳副廳長戴士芳，以及全國各地代表、新聞媒體等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加。在開幕式上，渭南市市長李明遠(yuǎn)就渭南的地域飲食文化特色以及廚師節(jié)的準(zhǔn)備等情況做了全面的介紹，并歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓蒞臨渭南參加廚師節(jié)活動(dòng)。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢稱贊了渭南為本屆廚師節(jié)所做的努力，并稱在中華飲食文化的重要發(fā)源地舉辦廚師節(jié)有著十分重要的意義。
陜西省人大常委會副主任吳前進(jìn)（中）、中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢（右）、渭南市市委書記陸治原（左）共同按動(dòng)啟動(dòng)球。
渭南市政府市長李明遠(yuǎn)致辭
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢講話
渭南具有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，深厚的歷史文化，特別是有獨(dú)特而悠久的飲食文化，其原料食材豐富、菜品特色鮮明。渭南市的餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，名廚名店名菜眾多，而且也是中國廚師鼻祖伊尹的誕生地，有鑒于此，中國烹飪協(xié)會特授予渭南“陜菜之都”的稱號，在開幕式上，由姜俊賢會長向李明遠(yuǎn)市長頒發(fā)了“陜菜之都”的榮譽(yù)牌匾。
中國烹飪協(xié)會授予渭南“中國陜菜之都”榮譽(yù)稱號
本屆廚師節(jié)不僅是渭南以及全國各地餐飲文化的展示盛會，也是食品產(chǎn)業(yè)的展示盛會。除了各個(gè)菜系大廚們的手藝大比拼，同時(shí)還有食材及各種調(diào)味品的生產(chǎn)及運(yùn)輸、儲藏、銷售等方面的展示，這正符合了當(dāng)前廣大群眾對食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全的關(guān)注。
此次廚師節(jié)上，渭南將通過打造“陜菜之都”品牌，對中華廚神鼻祖伊尹的祭祀，以及在華山之巔進(jìn)行“華山論劍”全國烹飪技藝大比武總決賽這三大亮點(diǎn)，將更加讓人們認(rèn)識到陜菜以及中華飲食文化的深遠(yuǎn)影響力。以此為契機(jī)，中華飲食文化的譜系將形成以廚神伊尹為淵源，以各種依托地方食材資源為特色的龐大中華飲食文化圖譜。
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